怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 🥚✨
发布时间：2025-03-29 08:41:37来源：
想要做出一碗细腻滑嫩的鸡蛋羹，选材是关键！挑选新鲜的土鸡蛋或有机蛋，蛋液更香醇。将鸡蛋打入碗中后，用筷子轻轻搅打，直至蛋清和蛋黄完全融合，颜色均匀。加入温水的比例也很重要，建议按1:1.5的比例混合，这样能让鸡蛋羹口感更加柔滑。
调味时记得加点盐或者少量生抽提味，但切记不要过量，以免影响鸡蛋本身的鲜美。搅拌好的蛋液需要过滤一次，用细筛网过滤掉气泡和杂质，确保成品没有蜂窝状孔洞。盖上一层保鲜膜并扎几个小孔，放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸制约10-15分钟即可。
第三段：出锅前撒上葱花点缀，再淋上几滴香油，瞬间香气四溢。用勺子轻舀一块入口，那种丝滑如布丁般的口感定会让你赞不绝口！记得趁热享用哦，冷了就少了那份独特的嫩滑感啦～🌟
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