广东家常咸蛋黄肉粽子怎么做 🍞🍛🍴
发布时间：2025-04-04 00:07:06来源：
广东的咸蛋黄肉粽，是端午节餐桌上的经典美味！制作它并不复杂，只需准备好食材和耐心。首先，挑选新鲜的五花肉，切成小块后用酱油、糖、料酒腌制入味。接着，将糯米淘洗干净，浸泡至少4小时，让米粒充分吸收水分。再准备几颗流油的咸蛋黄，以及提前泡发好的干香菇和虾米，增加风味层次。
接下来，将粽叶清洗干净并煮软，方便包裹。取两片粽叶叠放，折成漏斗状，先放入一层糯米，再加入腌好的五花肉、咸蛋黄和配料，最后盖上一层糯米压实。按照传统手法，用绳子扎紧粽叶，确保不会散开。
最后一步是蒸煮，将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮约3小时即可。出锅后的咸蛋黄肉粽香气扑鼻，剥开粽叶，金黄的蛋黄与晶莹的糯米相映成趣，咬一口满嘴留香，咸甜适中，回味无穷！快动手试试吧，为家人带来这份传统美味！🌟
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