🌸家常版西湖牛肉羹🌸
发布时间：2025-04-09 17:36:55来源：
西湖牛肉羹，一道充满江南风情的美味汤品，细腻滑嫩，清香四溢。今天就来教大家如何轻松做出这道经典菜肴吧！😋
首先准备好所需食材：新鲜牛肉末150克、香菇几朵、笋丝适量、蛋清一个、香菜少许。材料备齐后，先将牛肉末用少量盐、胡椒粉腌制片刻，这样更入味哦！接着把香菇和笋切丝备用。🍳
热锅凉油，放入姜片爆香，再倒入牛肉末翻炒至变色，随后加入香菇丝与笋丝继续翻炒均匀。然后往锅里注入清水或高汤，水量以能没过所有食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约10分钟，让汤汁更加浓郁鲜美。此时可以慢慢淋入水淀粉勾芡，同时边倒边搅拌，直至汤汁浓稠适中。✨
最后打入蛋清，轻轻搅拌形成漂亮的蛋花，撒上香菜点缀即可出锅啦！一碗热腾腾的西湖牛肉羹就完成啦，晶莹剔透、口感顺滑，绝对是冬日暖心的好选择！💖
快动手试试吧，让你的家人也品尝这份来自江南的温柔滋味～🍴
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