老妈蹄花的做法大全 🍲🍴
发布时间：2025-04-20 08:19:42来源：
✨前言✨
提到老妈蹄花，那软糯Q弹的口感和浓郁的汤汁总能让人垂涎三尺！这道菜不仅美味，还富含胶原蛋白，是美容养颜的好选择。今天就为大家带来一份详细的老妈蹄花做法大全，快来学起来吧！
👩🍳材料准备👩🍳
蹄髈（猪肘子）一只、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐适量、黄豆或花生（可选）。蹄髈要提前用清水浸泡几小时，去除血水，这样炖出来的汤更清澈。
🔥制作步骤🔥
第一步：将蹄髈焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净表面浮沫。
第二步：锅中加水，放入蹄髈、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖。炖煮时加入少许白胡椒粉去腥提香。
第三步：如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄豆或花生一起炖煮，让蹄花更加醇厚。炖至蹄髈皮软烂、汤汁浓稠即可。
第四步：最后加盐调味，撒上葱花点缀，一锅香喷喷的老妈蹄花就完成啦！
🌟小贴士🌟
1. 炖煮时间一定要够长，这样才能保证蹄髈入口即化。
2. 可以根据个人口味调整辣度，比如加入少许辣椒油，味道会更丰富哦！
💖快动手试试吧，让你的家人也爱上这道美味的老妈蹄花！🍲🍴
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