A. 60℃～90℃
B. 72℃～75℃
C. 100℃～120℃
D. 121℃～126℃
正确答案是：B. 72℃～75℃
解析：巴氏消毒法是一种广泛应用于食品和饮品加工中的低温杀菌技术，通过在一定时间内将液体加热到特定温度并保持一段时间来杀死致病菌和有害微生物，同时尽量保留其营养成分与风味。其中，典型的巴氏消毒温度一般为 72℃～75℃，持续15秒左右（即著名的“72-75℃/15秒”标准）。此外，还有一种较为温和的方式是 63℃～65℃，需要维持30分钟。这种方法非常适合牛奶、果汁等易损食品的处理，既安全又高效。
希望以上内容能帮助您更好地理解巴氏消毒法的核心知识点！
