在日常生活中，我们经常能够吃到各种各样的丸子，它们不仅美味可口，而且制作起来也相对简单。今天就来教大家做一道特别的丸子——豆腐丸子。
首先，我们需要准备一些新鲜的豆腐和适量的肉末。豆腐最好选择嫩豆腐，这样口感会更加细腻。如果喜欢的话，还可以加入一些蔬菜丁，比如胡萝卜或者青椒，这样不仅能增加营养，还能让丸子的颜色更加丰富。
接下来，将豆腐压成泥状。可以用勺子或者搅拌机来完成这一步骤。然后把豆腐泥与肉末混合在一起，加入盐、酱油、姜末等调料进行调味。如果喜欢的话，还可以加入一个鸡蛋，这样可以让丸子更紧实。
将调好味的豆腐肉泥用手团成小球形，大小可以根据个人喜好决定。接着，在锅里倒入适量的油，烧至五成热时，放入豆腐丸子开始炸制。注意要用中小火慢慢炸，以免外皮焦黑而内部未熟。当丸子表面呈现金黄色时即可捞出沥油。
最后，为了使丸子更加入味，可以将炸好的豆腐丸子再次放入锅中，加入少许清水、生抽、老抽、糖等调料炖煮几分钟。这样不仅能让丸子吸收更多的味道，还能让其更加鲜美多汁。
以上就是制作豆腐丸子的全过程啦！这道菜既适合家庭聚餐，也可以作为宴客的一道佳肴。希望大家都能动手试试看，享受美食带来的乐趣吧！
