在日常生活中，一道简单的家常炒鸡肉不仅能够满足味蕾的需求，还能为忙碌的一天增添一份温暖。那么，如何才能做出一道色香味俱佳的家常炒鸡肉呢？让我们一起来看看吧！
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的鸡肉，最好选择鸡胸肉或者鸡腿肉，这样的肉质更加鲜嫩多汁。此外，还需要一些基本的调料，如生姜、大蒜、葱段、酱油、料酒和盐等。
接下来是处理鸡肉的步骤。将鸡肉切成均匀的小块，这样可以确保烹饪时受热均匀。切好后，可以用少许盐和料酒腌制一下，这样能让鸡肉更加入味。
热锅凉油，待油温适中时，放入切好的姜片和蒜瓣爆香。接着，将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒至变色。这个时候，加入适量的酱油调色调味，继续翻炒均匀。
为了让鸡肉更加鲜嫩，可以在炒的过程中加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。这样既能保证鸡肉熟透，又能保持其原有的鲜嫩口感。
最后一步，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。一道简单又美味的家常炒鸡肉就完成了！
这道菜的特点在于它的家常风味，做法简单易学，非常适合家庭日常制作。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
