家常虾仁的做法
虾仁作为一道常见的食材，以其鲜嫩多汁的特点深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是日常烹饪，虾仁总能带来一种清新自然的美味体验。今天，就来分享一款简单易学的家常虾仁做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
首先，准备新鲜的虾仁500克，清洗干净后沥干水分备用。接着，将适量的盐、料酒和淀粉混合均匀，均匀地涂抹在虾仁上，腌制15分钟，这样可以让虾仁更加入味且口感更佳。
接下来是炒制环节。热锅凉油，待油温升至五成热时，放入腌制好的虾仁快速翻炒。虾仁受热后会迅速变色，这时加入切好的姜片和蒜末，继续翻炒几下，让香味充分释放。
随后，根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上一些葱花提香。如果喜欢辣味，还可以加入少许辣椒酱或干辣椒段，增添风味层次。最后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮片刻，使虾仁更加入味。
出锅前，可以根据需要勾芡，让汤汁更加浓稠，包裹住每一颗虾仁。装盘后，一道色泽诱人、香气扑鼻的家常虾仁就完成了。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，非常适合全家人享用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称完美选择。
希望这篇简单的家常虾仁做法能为大家带来灵感，快去试试吧！
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