在日常生活中，我们常常会遇到一些关于食品安全的问题。例如，某些看似普通的食材，实际上可能存在安全隐患。那么，以下哪种食物是可以安全食用的呢？
选项A：发霉甘蔗
发霉的甘蔗可能会产生一种名为“3-硝基丙酸”的毒素，这种物质对人体有害，可能导致中毒甚至危及生命。因此，发霉的甘蔗是绝对不能食用的。
选项B：未成熟的水果
未成熟的水果通常含有较多的鞣酸或草酸等成分，这些物质可能对胃肠道造成刺激。不过，部分未成熟的水果经过适当的催熟处理后是可以食用的，但需要确保其无毒无害。
选项C：发芽马铃薯
发芽的马铃薯会产生龙葵素，这是一种有毒生物碱。即使将发芽的部分去除，剩余部分也可能残留毒素，因此发芽的马铃薯不宜食用。
综上所述，在这三种选项中，只有通过适当处理且确认无毒的情况下，未成熟的水果才有可能被安全食用。其他两种食材均存在较高的健康风险，应避免食用。
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