在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨莲藕汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还营养丰富，非常适合全家人一起享用。今天就来分享一下这道汤的家常做法。
所需食材：
- 排骨：500克
- 莲藕：1根（约300克）
- 姜片：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备材料：将排骨清洗干净后，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干备用。莲藕去皮后切成厚片，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。
2. 炖煮排骨：在锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨和姜片，倒入少许料酒，大火烧开后转小火慢炖40分钟。这一步可以让排骨更加入味。
3. 加入莲藕：待排骨炖至八分熟时，将切好的莲藕片放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直至莲藕软糯。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。
5. 盛出享用：将炖好的排骨莲藕汤盛入碗中，香气扑鼻，汤汁浓郁，莲藕粉糯，排骨鲜嫩，非常适合秋冬季节食用。
这道排骨莲藕汤简单易做，营养丰富，是一道非常实用的家常菜。无论是搭配米饭还是作为餐前汤品都非常合适。快试试吧，给家人带来温暖与健康！
