在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又美味的菜肴是一种享受。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的焗鸡，这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或周末小聚。

首先，我们需要准备以下食材：

- 一只新鲜的整鸡（约1.5公斤）

- 洋葱半个

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 青红椒各一个（可选）

- 酱油、蚝油、料酒适量

- 白糖少许

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 食用油适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理鸡肉：将整鸡清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。然后在鸡皮与鸡肉之间塞入切好的姜片和蒜末，这样可以增加风味。接着，在鸡内外均匀涂抹盐、黑胡椒粉以及少量白糖，腌制30分钟以上，让调料充分渗透到鸡肉中。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

3. 准备辅料：洋葱切丝，大蒜拍碎备用；如果喜欢的话还可以加入一些青红椒块作为点缀。

4. 开始焗制：在一个耐高温的大碗或者烤盘底部铺上一层洋葱丝和大蒜粒，然后把腌好的鸡放在上面。倒入适量的酱油、蚝油和料酒，确保鸡能够吸收足够的酱汁。最后盖上锡纸，放入预热好的烤箱中层，上下火模式下焗烤大约一个小时左右。期间可以每隔20分钟左右取出检查一下，并翻动一下鸡身以保证受热均匀。

5. 完成装盘：当鸡肉表面呈现出诱人的金黄色并且熟透时即可出炉。去掉锡纸后稍微冷却几分钟再进行切割装盘，撒上些许葱花提香增色即可上桌享用啦！

这道焗鸡外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的酱香味。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味哦！希望各位朋友在家也能轻松做出这么一道令人满意的佳肴，给平淡的日子增添一抹亮色吧～