鸡血糊涂的家常做法

提到鸡血，很多人可能会觉得有点陌生，但实际上，它是一种非常营养且美味的食材。鸡血富含蛋白质和铁质，具有补血养颜的功效，特别适合气血不足的人群食用。今天就来教大家如何在家轻松制作一道简单又美味的鸡血糊涂。

准备材料

- 鸡血：300克

- 嫩豆腐：1块

- 青菜（如菠菜或小白菜）：适量

- 生姜：几片

- 大蒜：2瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理鸡血

将买来的鸡血放入清水中浸泡约半小时，期间换几次水，去除多余的血污。然后将鸡血切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

2. 准备配料

豆腐切块，青菜洗净切段，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 炒香配料

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。接着加入青菜翻炒至变色，这样可以增加菜肴的香味。

4. 煮汤底

在锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸡血块和豆腐块。待汤再次沸腾后，转小火慢炖几分钟，让鸡血和豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。最后撒上一些葱花点缀即可关火。

小贴士

- 鸡血在焯水时不要时间过长，以免影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在汤中加入少量酱油或料酒。

- 炖煮过程中要保持小火，这样可以让鸡血和豆腐更加入味。

这道鸡血糊涂不仅颜色诱人，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望大家都能尝试制作，享受这份来自厨房的温暖滋味！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我。