家常菜：青椒、洋葱、木耳炒鸡蛋

在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天要分享的这道“青椒、洋葱、木耳炒鸡蛋”，不仅色彩丰富，营养均衡，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。

首先，准备好所需的食材：新鲜的青椒、洋葱和干木耳是这道菜的灵魂，而鸡蛋则是不可或缺的主角。青椒可以选择甜椒，这样吃起来更加爽口；洋葱则建议选用紫皮洋葱，香味更浓郁；木耳提前用温水泡发，确保口感脆嫩。鸡蛋打散备用，加入少许盐搅拌均匀，为后续烹饪做好准备。

接下来是烹饪步骤。锅中倒入适量食用油，油热后先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成小块状，盛出备用。接着在同一锅中再加一点油，放入切好的洋葱片，小火煸炒至微微透明，散发出诱人的香气。随后加入泡发好的木耳，继续翻炒几下，让木耳充分吸收洋葱的香味。

最后一步，将切好的青椒块加入锅中，大火快炒，直至青椒变软但仍保持鲜亮的颜色。此时再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材混合均匀，根据个人口味调入适量的盐和胡椒粉即可出锅。

这道菜色香味俱佳，青椒的清脆、洋葱的甘甜以及木耳的爽滑完美融合，再加上鸡蛋的鲜嫩，每一口都充满了家的味道。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。

一道简单的家常菜，却蕴含着对生活的热爱与用心。希望这道“青椒、洋葱、木耳炒鸡蛋”能给你的餐桌增添一抹亮色，也让你在平凡的日子里感受到不一样的温馨与满足。

希望这篇文章符合您的需求！