在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸡汤香菇汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的鸡汤香菇汤吧。

所需食材

- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或整鸡）

- 干香菇：10朵

- 姜片：3片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：1500毫升

制作步骤

1. 准备材料

将干香菇提前用温水泡发至软，然后洗净备用。鸡肉清洗干净后切块，姜片准备好。

2. 焯水去腥

在锅中加入清水，放入鸡肉块和几片姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分备用。

3. 炖煮鸡汤

另起一砂锅或汤锅，倒入1500毫升清水，放入焯过水的鸡肉块和姜片，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让鸡肉的味道充分融入汤中。

4. 加入香菇

将泡发好的香菇放入锅中，继续炖煮20分钟左右，使香菇的香味与鸡汤完美融合。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐进行调味，并撒入一些枸杞点缀，再炖煮5分钟即可关火。

6. 盛盘享用

将炖好的鸡汤香菇汤盛入碗中，香气四溢，色泽诱人。趁热享用，既能暖胃又滋补身体。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少许料酒。

- 枸杞不宜久煮，最后几分钟放入即可。

- 除了香菇，还可以根据个人喜好添加其他蔬菜如胡萝卜、玉米等，丰富汤品的营养成分。

这道鸡汤香菇汤简单易做，却能带来满满的幸福感。无论是作为日常饮食的一部分，还是节日聚餐时的一道佳肴，都非常合适。快动手试试吧！