【紫薯牛奶方糕的做法】紫薯牛奶方糕是一款融合了紫薯的香甜与牛奶的醇厚的中式点心，口感软糯，色彩诱人，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材常见，是家庭厨房中一道受欢迎的甜点。以下是详细的制作步骤和材料清单。
一、
紫薯牛奶方糕是一道以紫薯泥和牛奶为主要原料，加入糯米粉、白糖等配料制成的传统甜点。其制作流程主要包括蒸制紫薯、调制面糊、蒸制成型等步骤。成品具有独特的紫色外观和细腻的口感，营养丰富，适合各个年龄段人群食用。通过合理搭配材料和控制火候，可以轻松在家做出美味的紫薯牛奶方糕。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 紫薯 | 200克 | 去皮后蒸熟，捣成泥 |
| 牛奶 | 150毫升 | 可根据喜好调整用量 |
| 糯米粉 | 100克 | 选用优质糯米粉，口感更软糯 |
| 白糖 | 30克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 涂在模具内壁防粘 |
| 清水 | 50毫升 | 调整面糊浓稠度 |
三、具体步骤
1. 准备紫薯：将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟至软熟，取出后捣成泥。
2. 调制面糊：
- 将紫薯泥与牛奶、白糖混合搅拌均匀。
- 加入糯米粉和清水，继续搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。
3. 蒸制方糕：
- 在模具内刷一层食用油，防止粘连。
- 将面糊倒入模具中，大约八分满。
- 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入测试是否熟透。
4. 冷却脱模：
- 蒸好后取出，放凉10分钟，再脱模切块即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量椰蓉或葡萄干。
- 蒸制时间可根据模具大小适当调整，避免过生或过老。
- 方糕冷藏后口感更佳，建议当天食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味又健康的紫薯牛奶方糕，享受传统美食的魅力。
