【白糖蒸鸡蛋的做法】白糖蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或下午茶时食用。它口感滑嫩、甜而不腻，非常适合老人和孩子食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白糖蒸鸡蛋是一种以鸡蛋为主要原料，加入适量白糖和水后蒸制而成的传统甜点。做法简单，食材常见，是家庭中非常受欢迎的一道美食。其关键在于控制好蛋液与水的比例，以及蒸制的时间，以保证成品的口感细腻、不腥不老。
在制作过程中，建议使用新鲜鸡蛋，并提前将蛋液搅拌均匀，避免出现气泡。同时，加入白糖不仅可以增加甜味，还能提升整体的口感层次。蒸制时可使用盖子或保鲜膜封口，防止水汽滴落影响成品质量。
二、白糖蒸鸡蛋做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 鸡蛋2个、白糖10克、温水80毫升（可根据口味调整） |
| 辅助材料 | 食用油（少许，防粘）、盐（可选，少量调味） |
| 工具 | 碗、打蛋器、蒸锅、小碗或蒸笼 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加糖搅拌均匀； 2. 加入温水，继续搅拌至无泡沫； 3. 过筛一次； 4. 加入少许盐（可选）； 5. 倒入小碗中，盖上保鲜膜或盘子； 6. 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。 |
| 注意事项 | - 蛋液与水的比例建议为1:4； - 蒸制时间不宜过长，以免变老； - 可根据喜好添加牛奶或蜂蜜增加风味。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充能量、增强体质，适合日常食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更滑嫩的口感，可在蛋液中加入少量牛奶或豆浆。
- 蒸制时可在碗底刷一层油，防止粘连。
- 白糖可根据个人口味增减，也可用蜂蜜代替，味道更自然。
白糖蒸鸡蛋虽然简单，但只要掌握好细节，就能做出美味又健康的佳品。无论是作为早餐还是点心，都是不错的选择。
