【正宗酸梅汤的做法】酸梅汤是夏季消暑的经典饮品，不仅口感酸甜爽口，还具有生津止渴、促进消化的功效。下面将详细介绍正宗酸梅汤的制作方法，并附上所需材料与步骤的总结表格，帮助您轻松掌握这道传统饮品的制作技巧。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 乌梅 | 15克 |
| 绿豆 | 20克 |
| 陈皮 | 5克 |
| 山楂片 | 10克 |
| 甘草 | 3克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 1500毫升 |
> 说明：以上材料可根据个人口味适当调整，如喜欢更酸或更甜可适量增减。
二、制作步骤
1. 浸泡材料
将乌梅、绿豆、陈皮、山楂片、甘草放入清水中浸泡30分钟，使食材充分吸水软化，有助于后续熬煮时释放风味。
2. 清洗处理
洗净绿豆后，去除杂质；乌梅可用清水轻轻冲洗干净，避免影响口感。
3. 开始熬煮
将所有材料（除冰糖外）加入锅中，倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间注意搅拌以防粘底。
4. 加入冰糖
熬煮完成后，根据个人口味加入冰糖，搅拌至完全溶解，关火。
5. 冷却饮用
待酸梅汤稍凉后，可直接饮用，也可放入冰箱冷藏后饮用，口感更佳。
三、注意事项
- 乌梅和山楂含有较多酸性物质，胃寒者应适量饮用。
- 若想增加风味，可在熬煮时加入少量桂花或薄荷叶。
- 酸梅汤不宜过量饮用，以免引起腹泻或刺激胃部。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：乌梅、绿豆、陈皮、山楂、甘草、冰糖、清水 |
| 2 | 浸泡材料30分钟 |
| 3 | 清洗并放入锅中，加水煮沸后小火熬1小时 |
| 4 | 加入冰糖，搅拌至融化 |
| 5 | 冷却后饮用或冷藏后饮用 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款味道正宗、健康美味的酸梅汤。无论是夏日解暑还是日常养生，都是不错的选择。
