【枸杞山药排骨汤的做法】枸杞山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用，尤其在秋冬季节，能起到滋补养生的作用。这道汤以排骨为主料，搭配山药和枸杞，既增加了口感的层次感，也提升了营养价值。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 200克 |
| 枸杞 | 30克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：将排骨放入冷水中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 烫洗山药：山药去皮后切块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 3 | 煮汤：锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药：炖至排骨软烂后，加入山药块，继续炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 放入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可食用。 |
三、营养特点
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼和增强体力。 |
| 山药 | 具有健脾养胃、补肺益肾的功效，适合脾胃虚弱者食用。 |
| 枸杞 | 含有丰富的胡萝卜素和维生素，具有明目、养肝、增强免疫力的作用。 |
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入少许料酒去腥。
- 山药建议现切现用，避免长时间暴露在空气中。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香扑鼻、营养十足的枸杞山药排骨汤。不仅美味，还能为身体提供充足的营养，是家庭餐桌上的健康之选。
