【冰糖炖百合的做法】冰糖炖百合是一道清新润肺、营养丰富的甜品，尤其适合在干燥的季节食用。它不仅味道清甜，还能起到滋阴润燥、安神养心的作用。下面将详细介绍这道甜品的做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
制作冰糖炖百合的主要材料包括新鲜百合、冰糖和适量的水。步骤简单，主要分为清洗百合、焯水、炖煮等几个环节。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，非常适合家庭操作。
1. 准备材料：选择新鲜的百合，洗净后去除杂质。
2. 焯水处理：将百合放入沸水中焯烫片刻，去除苦味并保持色泽。
3. 炖煮过程：将百合与冰糖一同放入锅中，加水炖煮至百合软糯、汤汁浓稠。
4. 调味收尾：根据个人口味调整甜度，可加入少许枸杞或桂花提香。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 备注 |
| 1 | 准备材料：取50克新鲜百合，用清水洗净，去除老根 | 约5分钟 | 百合要选洁白、无黑斑的 |
| 2 | 锅中烧水，水开后放入百合焯水1-2分钟，捞出过冷水 | 约2分钟 | 焯水可去苦味，保持颜色鲜亮 |
| 3 | 取砂锅或小锅，加入约500毫升清水，放入焯好的百合 | 约1分钟 | 水量可根据个人喜好调整 |
| 4 | 加入50克冰糖，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟 | 约20分钟 | 冰糖用量可根据口味增减 |
| 5 | 炖至百合软糯、汤汁略浓时关火，可加入几粒枸杞点缀 | 约5分钟 | 枸杞可增加风味和营养 |
三、小贴士
- 百合不宜长时间炖煮，否则会变得过于软烂，影响口感。
- 若使用干百合，需提前浸泡2小时以上再进行焯水。
- 冰糖炖百合可热食也可冷藏后食用，清凉解渴，适合夏季饮用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的冰糖炖百合了。无论是作为餐后甜点还是日常养生饮品，都是不错的选择。
