【西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单】西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面我们将从食材准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1-2人份） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大葱 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入少许食用油，倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入切好的西红柿翻炒，炒出汁后加入清水。 |
| 4 | 水开后放入炒好的鸡蛋，继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 西红柿选择：尽量选择成熟、颜色鲜红的西红柿，口感更佳。
2. 鸡蛋处理：可以先将鸡蛋液稍微打散，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。
3. 调味建议：喜欢酸味的朋友可以加一点醋提味，味道更鲜美。
4. 营养搭配：可加入少许豆腐或青菜，增加蛋白质和维生素摄入。
总结
西红柿鸡蛋汤虽然简单，但只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的家常菜。通过合理搭配食材和注意细节，即使是新手也能轻松完成。这道汤不仅适合早餐，也适合晚餐，是家庭厨房中的“百搭”菜品。
如需更多变体做法（如番茄牛腩汤、番茄豆腐汤等），欢迎继续提问！
