【古代叫厨师叫什么】在古代，不同朝代对“厨师”这一职业有不同的称呼，这些名称不仅反映了当时的社会文化背景，也体现了饮食文化的演变。了解这些称呼，有助于我们更好地理解古代社会的分工与生活方式。
一、总结
古代对厨师的称呼因时代和地域的不同而有所差异。从先秦到明清，常见的称呼包括“庖人”、“厨子”、“膳夫”、“厨役”等。这些名称不仅体现了职业的职能，也反映了社会等级和文化习俗的变化。
二、古代厨师称谓一览表
| 朝代 | 常见称呼 | 说明 |
| 先秦 | 庖人 | 《周礼》中记载，负责烹饪的官员，多为宫廷服务 |
| 汉代 | 厨子 | 通俗称呼，指专门从事烹饪的人 |
| 唐代 | 膳夫 | 多用于宫廷或贵族家中，负责准备饮食 |
| 宋代 | 厨子 / 厨役 | “厨役”常用于官府或寺庙中，地位较低 |
| 明代 | 厨子 / 灶户 | “灶户”指专做饭菜的平民，常见于民间 |
| 清代 | 厨子 / 厨师 | “厨师”逐渐成为通用称呼，沿用至今 |
三、补充说明
1. “庖人”：最早出现在《周礼》，是官方设立的职位，属于礼仪制度的一部分，职责包括宰杀、烹调等。
2. “膳夫”：在唐代较为常见，尤其在皇室或贵族家庭中，负责膳食安排，地位高于普通厨师。
3. “厨役”：多用于官府或寺庙，属于低级仆役，工作内容繁重但待遇较低。
4. “灶户”：明代出现的称呼，强调其在厨房中的具体操作角色，常用于民间。
5. “厨师”：清代以后逐渐成为通用词汇，现代汉语中仍沿用。
四、结语
古代对厨师的称呼多种多样，既反映了社会结构的变化，也体现了饮食文化的丰富性。无论是“庖人”还是“厨师”，这些称呼都承载着历史的记忆，值得我们深入了解与传承。
