【鸡蛋糕怎么做简单又好吃】鸡蛋糕是一道非常受欢迎的家常点心，口感松软、香甜可口，制作起来也十分简单。无论是早餐还是下午茶，都是一道不错的选择。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合4人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油或植物油 | 20g（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（不要过度搅拌）。 |
| 4 | 若使用黄油，提前融化后加入面糊中，搅拌均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 7 | 取出稍微冷却后脱模，即可享用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 面糊不要搅拌太久 | 避免起筋影响口感，轻轻翻拌即可。 |
| 烤箱温度需根据实际情况调整 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察上色情况。 |
| 可加入水果或坚果增加风味 | 如蓝莓、葡萄干、核桃碎等，提升口感层次。 |
| 做法也可以用于蒸鸡蛋糕 | 如果喜欢更嫩滑的口感，可以改用蒸的方式。 |
通过以上步骤和小贴士，即使是厨房新手也能轻松做出美味的鸡蛋糕。简单又好吃，快去试试吧！
