【家庭熬西红柿酱的做法】西红柿酱是一种常见且美味的调味品，适合搭配面包、意大利面或作为烹饪的基础调料。在家中制作西红柿酱不仅健康，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的“家庭熬西红柿酱的做法”，内容以加表格的形式呈现。
一、做法总结
制作家庭熬西红柿酱的过程简单，但需要注意火候和调味比例。主要步骤包括：准备食材、煮制番茄、加入香料、熬煮收汁。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时进行。可以根据个人喜好添加不同的配料，如洋葱、大蒜、橄榄油等，提升风味层次。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 新鲜西红柿 2公斤 - 洋葱 1个（中等大小） - 大蒜 3瓣 - 橄榄油 2汤匙 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 糖 1汤匙（可选） - 香料（如百里香、迷迭香）适量 |
| 准备工作 | 1. 西红柿洗净去蒂，切成小块。 2. 洋葱切丁，大蒜切末。 3. 准备好所有香料。 |
| 操作步骤 | 1. 热锅倒入橄榄油，加入洋葱炒至透明。 2. 加入大蒜炒香，再放入西红柿块翻炒。 3. 加入盐、黑胡椒、糖和香料，搅拌均匀。 4. 小火慢炖约30分钟，期间不断搅拌防止粘底。 5. 待汤汁浓稠后，关火冷却即可使用或装瓶保存。 |
| 注意事项 | - 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。 - 熬制过程中注意搅拌，避免糊底。 - 可根据口味增减调料。 - 冷藏保存时间约为1周，冷冻可保存1个月。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将西红柿酱打碎。
- 使用新鲜香草（如罗勒叶）能提升酱的香气。
- 制作量可根据家庭需求调整，建议一次多做一些，便于后续使用。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味又健康的西红柿酱，既保留了食材的原味，又能自由控制调味，非常适合追求自然饮食的人群。
