【芝士玉子烧的做法】芝士玉子烧是一道日式经典料理，结合了传统的玉子烧（日式煎蛋）与浓郁的芝士风味，口感绵密、香浓可口，非常适合早餐或下午茶。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤。
一、
芝士玉子烧以鸡蛋为主料，加入适量牛奶增加滑嫩口感，并在最后加入芝士，使整体风味更加丰富。制作过程中需要注意火候控制和翻面技巧，确保每一层都均匀受热，形成金黄诱人的色泽。整个过程简单易学，适合家庭制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋 3个、牛奶 50ml、盐 少许、芝士 50g（切丝或碎）、食用油 少量 |
| 2. 混合蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐，搅拌均匀至无明显气泡 |
| 3. 热锅加油 | 平底锅加热后，倒入少量食用油，用刷子均匀涂抹锅底 |
| 4. 倒入蛋液 | 将蛋液缓缓倒入锅中，小火加热，待边缘开始凝固时轻轻晃动锅子，使蛋液均匀铺开 |
| 5. 加入芝士 | 蛋液表面基本凝固后，撒上切好的芝士丝，继续小火加热 |
| 6. 折叠翻面 | 当蛋饼边缘微微卷起时，用铲子轻轻将蛋饼从一侧向另一侧折叠，使芝士包裹在内 |
| 7. 完成出锅 | 翻面后继续加热约1分钟，确保芝士完全融化，取出后稍冷却即可切块食用 |
三、小贴士
- 使用牛奶可以让蛋饼更嫩滑，但也可根据个人口味调整。
- 芝士种类可根据喜好选择，如切达、马苏里拉等，均可带来不同风味。
- 火候是关键，避免大火导致外焦内生，建议使用中小火慢慢煎制。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芝士玉子烧，享受日式料理的独特魅力。
