【白菜粉皮鸡的做法】“白菜粉皮鸡”是一道结合了白菜、粉皮和鸡肉的家常菜，口感丰富，营养均衡，适合家庭日常食用。这道菜制作简单，食材常见，是很多人喜欢的快手菜之一。下面将从准备材料、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、菜品简介
“白菜粉皮鸡”是以白菜为主料，搭配粉皮和鸡肉炖煮而成的一道汤菜。其特点是清淡鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭或面食食用。由于食材易得，操作简单，深受大众喜爱。
二、主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 白菜 | 1颗 |
| 粉皮 | 200克 |
| 鸡肉 | 300克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将白菜洗净，撕成片；粉皮提前用清水泡软；鸡肉切块，焯水去腥。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 调味炖煮：加入适量清水、生抽、料酒，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入白菜和粉皮：放入白菜和粉皮，继续炖煮5-8分钟，至白菜软烂、粉皮吸足汤汁。
5. 调味收汁：根据口味加盐，稍微收一下汤汁即可出锅。
四、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 纤维素 | 白菜含有丰富的膳食纤维，促进消化 |
| 碳水化合物 | 粉皮提供能量，增加饱腹感 |
| 维生素 | 白菜含有维生素C和B族，有助于抗氧化 |
| 低脂肪 | 整体菜品低脂健康，适合减肥人群 |
五、小贴士
- 粉皮不宜煮太久，否则容易碎，影响口感。
- 可根据个人口味加入木耳、豆腐等配料，增加口感层次。
- 汤汁可用来拌饭或拌面，味道更佳。
六、总结
“白菜粉皮鸡”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，还能满足味蕾与营养需求。通过合理的搭配与调味，能够呈现出一道既健康又下饭的好菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜粉皮鸡 |
| 类型 | 汤类/炖菜 |
| 主要材料 | 白菜、粉皮、鸡肉 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感 | 清淡鲜美，汤汁浓郁 |
| 适合人群 | 家庭日常、素食者、减肥人群 |
| 烹饪时间 | 约20-25分钟 |
如您想尝试这道菜，不妨按照上述方法动手做一次，感受它带来的美味与温暖。
