【白菜猪肉炖粉条做法简述】白菜猪肉炖粉条是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜将白菜的清爽与猪肉的香浓结合，再搭配吸满汤汁的粉条，口感层次分明，令人食欲大开。以下是对该菜品的制作方法进行简要总结，并通过表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
白菜猪肉炖粉条是一道以白菜、猪肉和粉条为主要食材的炖菜。其特点是汤汁浓郁、食材搭配合理，具有较高的饱腹感和营养价值。适合家庭日常食用，制作过程简单，适合新手尝试。
二、主要食材及用量（按2-3人份）
| 食材 | 用量（克） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300 |
| 白菜 | 400 |
| 粉条 | 150 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 800ml |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：猪肉切片或切块，白菜洗净后切成段，粉条提前泡软。
2. 炒香底料：热锅加油，放入姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。
3. 调味炖煮：加入生抽、老抽上色，倒入清水煮沸。
4. 加入白菜：待水再次沸腾后，放入白菜煮约5分钟。
5. 加入粉条：最后放入泡好的粉条，继续炖煮5-8分钟，至粉条软烂。
6. 调味收汁：根据口味加盐，适当收汁即可出锅。
四、小贴士
- 猪肉选用五花肉更香，但瘦肉更适合低脂饮食。
- 白菜可提前焯水，减少烹饪时间并保留脆嫩口感。
- 粉条需提前泡软，避免炖煮时过于硬涩。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、木耳等配菜，增加口感和营养。
五、总结
白菜猪肉炖粉条是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常生活。只需掌握基本的炖煮技巧，就能轻松做出一锅香气扑鼻、营养丰富的佳肴。无论是单独食用还是搭配米饭，都是不错的选择。
