【白茶是属于什么茶】白茶是中国传统茶类中的一种，以其自然、清淡的口感和独特的制作工艺而受到许多茶友的喜爱。那么，白茶到底属于什么茶呢？下面将从分类、特点、制作工艺等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、白茶的基本分类
白茶属于微发酵茶，在六大茶类中排在发酵程度最低的一类。它与绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶并列为中国的六大茶类。
| 茶类 | 发酵程度 | 制作工艺 | 典型代表 |
| 白茶 | 微发酵（约5%-10%） | 晒干或阴干 | 白毫银针、白牡丹、寿眉 |
| 绿茶 | 不发酵 | 杀青、揉捻、干燥 | 龙井、碧螺春 |
| 红茶 | 全发酵 | 发酵、揉捻、干燥 | 祁门红茶、正山小种 |
| 黑茶 | 后发酵 | 堆渥发酵 | 普洱茶、六堡茶 |
| 乌龙茶 | 半发酵 | 做青、揉捻、烘焙 | 铁观音、大红袍 |
| 黄茶 | 微发酵 | 杀青、闷黄、干燥 | 君山银针、蒙顶黄芽 |
二、白茶的特点
1. 自然清香：白茶因不经过高温杀青，保留了茶叶的天然香气。
2. 口感清爽：汤色清澈，味道淡雅，回甘明显。
3. 保健功效：富含茶多酚、氨基酸等成分，具有抗氧化、清热解毒等作用。
4. 越陈越香：部分白茶如老白茶，随着时间推移，风味会更加醇厚。
三、白茶的主要品种
1. 白毫银针：以嫩芽为原料，外形如针，色泽银白，滋味鲜爽。
2. 白牡丹：由一芽一叶或一芽两叶制成，外形似花，香气清雅。
3. 寿眉：以较粗壮的叶片为主，滋味浓厚，适合后期转化。
四、总结
白茶是一种微发酵茶，属于中国六大茶类之一。它的制作工艺简单，保留了茶叶的原始风味，深受喜爱。无论是日常饮用还是收藏，白茶都是一种值得尝试的茶品。
如果你对白茶感兴趣，不妨从一杯白毫银针开始，慢慢体会它的独特魅力。
