【超市的虾糕是什么做的】在超市中，虾糕是一种常见的食品，尤其在冷冻食品区或海鲜类商品中较为常见。许多消费者在购买时会好奇：虾糕到底是什么做的？它是否真的含有虾？本文将从成分角度出发，对超市常见的虾糕进行总结，并以表格形式展示其主要成分和特点。
一、虾糕的基本定义
虾糕通常是一种以鱼糜为主要原料制成的加工食品，外观类似虾，但并非由整只虾制成。它通过将鱼肉打成泥，加入调味料、淀粉等，再塑形为虾的形状，最后经过蒸煮或油炸而成。虽然名称中带有“虾”字，但实际含有的虾肉比例极低，甚至可能完全没有虾。
二、虾糕的主要成分分析
根据市面上不同品牌的虾糕产品，其成分大致可以分为以下几个类别：
| 成分 | 说明 |
| 鱼糜 | 主要原料，通常是鳕鱼、鳗鱼或其他低脂鱼类 |
| 淀粉 | 增加口感，使虾糕更紧实 |
| 蛋白质 | 可能添加大豆蛋白或鸡蛋蛋白 |
| 调味料 | 包括盐、味精、香辛料等 |
| 食用胶 | 如卡拉胶、明胶，用于增加弹性 |
| 防腐剂 | 如苯甲酸钠，延长保质期 |
| 食用色素 | 用于模仿虾的颜色 |
三、虾糕与真虾的区别
尽管名字中有“虾”字，但虾糕与真正的虾有明显区别：
- 原料来源：虾糕主要使用鱼糜，而真虾是天然海产品。
- 营养价值：虾富含蛋白质和微量元素，而虾糕因加工过程，营养成分有所流失。
- 价格差异：虾糕成本较低，价格亲民；真虾则相对昂贵。
- 口感与外观：虾糕口感较软，外形模仿虾，但缺乏真实虾的鲜味和弹牙感。
四、选购建议
1. 看配料表：若配料表中没有明确标注“虾”，则很可能不含虾肉。
2. 注意品牌：部分品牌会在包装上注明“虾味”或“仿虾”字样，避免误导消费者。
3. 了解用途：虾糕适合做汤、炒菜或作为小吃，但不适合追求高蛋白饮食的人群。
总结
超市中的虾糕并非真正由虾制成，而是以鱼糜为主料，通过加工模拟虾的外形和口感。虽然名字中含有“虾”字，但其成分和营养价值与真虾存在较大差异。消费者在选购时应仔细阅读配料表，理性判断产品的实际内容，避免被名称误导。
