【冬瓜炒肉片怎么做】冬瓜炒肉片是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏季食用。这道菜不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，能够清热解暑、促进消化。下面将从食材准备、步骤说明到注意事项进行全面总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切片，猪肉切薄片，用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入冬瓜片，继续翻炒2-3分钟。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至冬瓜变软，出锅前撒点葱花或香菜提味即可。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉片要提前腌制，口感更嫩滑。
- 可根据个人口味加入辣椒或蚝油提升风味。
- 如果喜欢清淡一点，可以少放老抽，只用生抽调味。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的冬瓜炒肉片。无论是日常家常还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快动手试试吧！
