在家中自制樱桃酒，不仅是一种生活情趣，更能让您品尝到新鲜水果的独特风味。下面，就让我们一起来学习如何轻松制作美味的樱桃酒吧。
首先，准备新鲜成熟的樱桃是关键。挑选时要选择表皮光滑、色泽鲜艳且无损伤的樱桃。将这些樱桃放入清水中浸泡约半小时，以去除表面可能附着的灰尘和杂质。随后，用清水冲洗干净，并沥干水分备用。
接下来，准备一个干净无油的大玻璃瓶作为发酵容器。将处理好的樱桃轻轻放入瓶中，注意不要压得太紧，以便留出足够的空间让液体流通。然后按照每公斤樱桃加入0.5-0.8公斤白砂糖的比例加入白糖，这样既能增加甜度，又能促进发酵过程。如果喜欢酸甜口味，可以适当调整糖分比例。
当樱桃和糖都放入瓶中后，缓缓倒入高度数的白酒，如40度以上的米酒或高粱酒，直至完全覆盖樱桃为止。盖上瓶盖，但不必拧得过紧，以免发酵过程中产生的气体导致瓶子爆裂。
放置于阴凉通风处进行发酵，期间每隔几天摇晃一下瓶子，使樱桃与酒充分接触。大约经过一个月左右的时间，您就可以看到樱桃逐渐变软，酒液颜色加深，散发出诱人的香气。
最后，过滤掉果肉残渣，将清澈的樱桃酒装入干净的瓶中密封保存即可。随着时间推移，樱桃酒的味道会更加醇厚，成为馈赠亲友的最佳礼品。
通过以上步骤，在家中就能轻松酿造出口感绝佳的樱桃酒。不妨动手试试看，享受DIY的乐趣吧！
