在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的肉饼汤总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的超嫩肉饼汤。
首先准备食材。你需要新鲜的猪肉馅500克，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、生抽、香油等调味料若干。此外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如白菜、菠菜或者胡萝卜片，这样既能增加汤品的营养成分，也能让口感更加丰富。
接下来是制作过程。将猪肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入切好的葱花和姜末，再撒上适量的盐、胡椒粉以及少许生抽，搅拌均匀直至肉馅上劲。接着用手将肉馅分成若干个小圆球状，轻轻压扁成饼形备用。
锅内倒入清水烧开后，将做好的肉饼逐一放入锅中，注意不要让它们粘连在一起。待水再次沸腾时，转小火慢慢炖煮约十分钟左右，期间可以用勺子轻轻推动肉饼以防底部焦糊。如果喜欢清淡口味的朋友可以在此阶段加入切块的蔬菜一同烹煮。
最后一步就是调味收尾了。可以根据自己的喜好调整咸淡，适当添加一点香油提味即可。出锅前撒上些许葱花点缀，一锅鲜美诱人的肉饼汤就完成了！
这道菜的关键在于肉馅的选择与处理，选用肥瘦相间的五花肉效果更佳，同时搅拌时一定要充分，这样才能保证成品既嫩滑又有弹性。希望每位朋友都能轻松掌握这门手艺，在家也能享受到餐厅级别的美味！
