乌兰察布，这片位于内蒙古自治区的土地，不仅有着壮美的草原风光和悠久的历史文化，还有着让人垂涎三尺的地方特色美食。无论是本地居民还是外地游客，在这里旅行时都绝不能错过这些地道的美味佳肴。接下来，就让我们一起探索到乌兰察布一定要品尝的10大美食吧！

1. 卓资山羊炖

卓资山羊肉质鲜嫩，以其独特的风味闻名遐迩。将新鲜的山羊肉与多种香料慢火炖煮，汤汁浓郁醇厚，肉质软烂入味，是当地人餐桌上的常客。

2. 莜面窝窝

莜麦制成的莜面窝窝是乌兰察布的传统面食之一。它口感劲道，搭配上各种酱料或汤汁，既健康又美味，深受老少喜爱。

3. 黄芪炖鸡

乌兰察布盛产黄芪，这道菜将鸡肉与黄芪一同炖煮，既能滋补身体又能提神健脾，是一道不可多得的养生佳品。

4. 奶皮子卷饼

奶皮子是蒙古族传统奶制品，用它包裹着其他食材制作而成的卷饼外酥里嫩，香气四溢，非常具有地方特色。

5. 风干牛肉干

选用优质牛肉经过特殊工艺风干制成的牛肉干，嚼劲十足，越嚼越香，是外出旅行时的理想零食。

6. 凉拌野菜

乌兰察布地区盛产各类野生蔬菜，如蒲公英、荠菜等，将其洗净后简单调味即可成为一道清爽可口的小菜，特别适合夏季食用。

7. 烤全羊

作为蒙古族的传统美食，烤全羊在乌兰察布同样备受欢迎。整只羊经过秘制调料腌制后再用明火烤制，皮脆肉嫩，风味独特。

8. 马奶酒

马奶酒是蒙古族人民日常生活中不可或缺的一部分，其味道酸甜适中，具有一定的营养价值，适合搭配各种餐点享用。

9. 胡麻油煎饼

胡麻油煎饼以胡麻油为原料煎制而成，色泽金黄，外焦里嫩，散发着诱人的香味，是早餐或夜宵的好选择。

10. 奶豆腐

奶豆腐是一种用牛奶发酵后凝固成型的食品，质地细腻柔滑，甜而不腻，是当地小朋友最爱的小吃之一。

以上就是到乌兰察布必尝的10大美食推荐。每一口都能让你感受到这片土地的独特魅力。如果你有机会来到这里，不妨亲自去体验一番吧！