在忙碌的生活里，一道简单又美味的凉拌菜总能带来惊喜。今天就来分享一道家常版的“粉丝拌菠菜”，清爽可口，营养丰富，特别适合夏日食用。
所需食材
- 粉丝 50克
- 菠菜 200克
- 大蒜 3瓣（切末）
- 香油 适量
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 盐 少许
- 白糖 半勺
- 辣椒油（可选）1小勺
制作步骤
1. 准备材料：将菠菜摘洗干净，去掉根部；粉丝提前用温水泡发至软，剪成适合入口的小段备用。
2. 焯水处理：锅中烧开水，先放入菠菜快速焯烫一下，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿的颜色和脆嫩口感。接着将泡好的粉丝也放入沸水中稍微煮一下，沥干水分备用。
3. 调味混合：将处理好的菠菜和粉丝放入一个大碗中，加入切好的蒜末、生抽、醋、盐、白糖以及香油，如果喜欢辣味，还可以加入一点辣椒油，充分搅拌均匀。
4. 装盘享用：最后将拌好的粉丝菠菜装入盘中即可上桌。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，酸甜适口，非常开胃。
小贴士
- 焯菠菜时不要时间过长，以免营养流失。
- 如果没有辣椒油，也可以撒一些干辣椒粉增加风味。
- 根据个人口味调整调料用量，比如喜欢更浓郁的味道可以多加些香油或生抽。
这样一道简单易做的“粉丝拌菠菜”就完成了，不仅做法简便，而且健康美味，是家庭聚餐或者日常餐桌上的绝佳选择。快来试试吧！
