周末想要犒劳自己一顿美味的晚餐吗？那就试试这道简单又诱人的黑胡椒牛排吧！不需要复杂的烹饪技巧，只需几个步骤就能轻松完成，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

准备材料：

- 牛排：200克（建议选择肉质鲜嫩的部位，比如菲力或西冷）

- 黑胡椒：适量（现磨的黑胡椒风味更佳）

- 橄榄油：少许

- 黄油：一小块

- 大蒜：2瓣（切片）

- 盐：少许

- 新鲜迷迭香或百里香：可选

制作步骤：

1. 准备工作

将牛排从冰箱取出，放置室温下约30分钟，这样能让牛排受热更加均匀。同时准备好所需的调料和工具。

2. 调味

在牛排两面均匀撒上适量的盐和现磨黑胡椒，轻轻按压让调料更好地附着在肉上。如果喜欢，还可以加入一些切碎的大蒜末或者新鲜的迷迭香增加香气。

3. 煎制牛排

平底锅烧热后倒入少量橄榄油，待油微微冒烟时放入牛排。每一面煎制约2-3分钟（具体时间根据个人口感调整），煎至表面呈现金黄色即可翻面继续煎制。如果喜欢中等偏生的口感，可以适当减少煎制时间；若喜欢全熟，则需要延长煎制时间并注意不要过度加热以免变老。

4. 添加黄油增香

当牛排两面都煎好后，在锅中加入一小块黄油以及几片大蒜，用勺子不断将融化的黄油淋在牛排表面，这样可以让牛排吸收更多香味。如果有新鲜的迷迭香或百里香，也可以在这一步一起放入锅中提味。

5. 静置休息

煎好的牛排不要立即切开食用，而是将其放在盘子里盖上锡纸，静置5分钟左右。这样做可以让牛排内部的汁水重新分布，避免切开时流失过多汤汁，影响口感。

6. 装盘享用

最后将牛排切成适口大小，摆盘后即可搭配自己喜欢的小菜一同享用啦！

小贴士：

- 如果觉得黑胡椒味道不够浓郁，可以在最后撒上一些现磨的黑胡椒粉。

- 煎牛排时火候很重要，中小火慢煎能锁住牛肉的水分，保持肉质鲜嫩多汁。

- 除了简单的黑胡椒口味外，你还可以尝试加入其他香料如辣椒粉、孜然粉等进行创新尝试哦！

这样一道色香味俱佳的黑胡椒牛排就完成啦！不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者想要偷懒时为自己准备一顿丰盛的餐食。快动手试试吧，相信你会爱上它的独特魅力！