可乐鸡是一道深受大家喜爱的家常菜，其独特的甜咸口味和简单易学的做法使其成为厨房新手的理想选择。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的可乐鸡。

准备食材：

- 鸡腿肉或鸡翅中：500克

- 可乐：一听（约330毫升）

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 姜片：几片

- 大葱：一段

- 八角：1颗

- 盐：适量

- 白芝麻：少许（装饰用）

制作步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡腿肉或鸡翅中清洗干净，切成适当大小的块状。用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干水分备用。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入1汤匙料酒、1汤匙生抽，以及姜片，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让鸡肉更加入味。

3. 煎制鸡肉：锅中倒入少量油，加热后放入腌好的鸡肉，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中可以适当翻动，避免粘锅。

4. 调味炖煮：将煎好的鸡肉推到锅的一边，放入姜片和大葱段爆香。接着倒入剩余的生抽、老抽，再加入一听可乐，确保鸡肉完全被可乐覆盖。加入八角提香，大火烧开后转小火慢炖。

5. 收汁：炖煮约20分钟后，根据个人口味调整盐分。如果喜欢浓稠的酱汁，可以继续用小火收汁，直到汤汁变得浓稠。

6. 装盘装饰：最后撒上一些白芝麻作为点缀，即可盛盘享用。

小贴士：

- 选用带皮的鸡腿肉口感更佳，皮下的脂肪会在烹饪过程中融化，使肉质更加鲜嫩。

- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以在炖煮时多加一些糖或蜂蜜。

- 炖煮的时间可以根据鸡肉的大小和个人喜好进行调整，确保鸡肉熟透且入味。

这道可乐鸡色香味俱全，无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。快试试吧，相信你一定能做出一道令人满意的家常版可乐鸡！