【黄桥烧饼的来历是什么】黄桥烧饼，是一种源自江苏省泰州市泰兴市黄桥镇的传统小吃，以其香酥可口、风味独特而闻名。它不仅是当地百姓日常饮食的一部分，更在历史上扮演了重要的角色，尤其是在革命时期，曾被广泛用于支援前线。
一、黄桥烧饼的来历总结
黄桥烧饼起源于清朝末年，最初是黄桥镇一带的民间食品。其制作工艺讲究，选用优质面粉、芝麻、油等原料，经过和面、醒面、包馅、烘烤等多个步骤制成。黄桥烧饼不仅味道香脆，而且便于携带，非常适合长途运输。
在抗日战争期间，黄桥烧饼因其耐储存、易携带的特点，成为新四军战士的重要食物来源。据传，陈毅元帅曾在黄桥战役中对黄桥烧饼给予高度评价，称其为“人民的粮食”，并将其作为后勤保障的重要物资。
如今，黄桥烧饼已成为江苏省非物质文化遗产之一，并逐渐走向全国乃至海外，成为中华传统美食的代表之一。
二、黄桥烧饼来历信息表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 黄桥烧饼 |
| 起源地 | 江苏省泰州市泰兴市黄桥镇 |
| 起源时间 | 清朝末年 |
| 主要原料 | 面粉、芝麻、油、水等 |
| 制作工艺 | 和面、醒面、包馅、烘烤 |
| 特点 | 香酥可口、便于携带、耐储存 |
| 历史意义 | 抗战时期支援前线的重要食物 |
| 文化地位 | 江苏省非物质文化遗产 |
| 当前发展 | 成为地方特色小吃，走向全国 |
通过以上内容可以看出，黄桥烧饼不仅仅是一种美食，更是承载着历史记忆与文化传承的重要载体。它的故事，也反映了普通百姓在时代变迁中的坚韧与智慧。
