【怎么做枸杞菠菜猪肝汤】枸杞菠菜猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补血养肝，还能增强免疫力，非常适合体质虚弱或需要调理的人群食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肝 | 200g | 建议选用新鲜猪肝 |
| 菠菜 | 150g | 新鲜嫩叶为佳 |
| 枸杞 | 15g | 可根据口味调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡10分钟去血水，再沥干备用。
2. 焯水猪肝：锅中加水烧开，放入猪肝片焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 煮汤底：另起锅加适量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟。
4. 加入食材：将焯过水的猪肝、枸杞一起放入汤中，继续煮3分钟。
5. 加入菠菜：最后放入洗净的菠菜，煮1-2分钟即可关火。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A，有助于补血护肝 |
| 菠菜 | 含有丰富的叶酸、铁和膳食纤维 |
| 枸杞 | 具有滋补肝肾、明目养颜的作用 |
| 生姜 | 去寒暖胃，帮助消化 |
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则口感变老。
- 菠菜含有草酸，建议焯水后再使用，避免影响钙的吸收。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量，用少量鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的枸杞菠菜猪肝汤。这道汤不仅适合日常家庭饮食，也适合在身体疲劳或气血不足时食用，是养生食谱中的不错选择。
