【青团是用什么做的】青团是一种中国传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎。它以绿色为主色调，口感软糯，味道清香，深受人们喜爱。那么，青团到底是用什么做的呢？本文将从原料、制作方法和特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、青团的主要原料
青团的主要原料包括：
1. 糯米粉：这是青团的基础材料，决定了青团的软糯口感。
2. 艾草或鼠曲草：这些植物是赋予青团绿色的重要来源，同时也带来独特的清香。
3. 豆沙或芝麻馅：作为内馅，常见的是红豆沙、绿豆沙或黑芝麻。
4. 糖：用于调味，增加甜味。
5. 水或牛奶：用于调制面团，使其更加柔软。
二、青团的制作过程（简要）
1. 准备青汁：将艾草或鼠曲草洗净后煮熟，过滤出绿色汁液。
2. 混合面团：将糯米粉与青汁、适量水或牛奶混合，搅拌成面团。
3. 包入馅料：将面团分成小剂子，捏成碗状，加入豆沙或芝麻馅。
4. 蒸制：将包好的青团放入蒸笼中，用大火蒸10-15分钟即可。
三、青团的特点
| 特点 | 描述 |
| 颜色 | 绿色，由艾草或鼠曲草制成 |
| 口感 | 软糯、有弹性 |
| 味道 | 清香，甜味为主 |
| 传统节日 | 多在清明节食用，寓意纪念祖先 |
| 地域分布 | 华东地区尤为流行，如江南一带 |
四、总结
青团是一种以糯米粉为主要原料，搭配艾草或鼠曲草制成的绿色传统小吃。其外皮软糯，内馅多样，常以豆沙或芝麻为主，口感清香甜美。不仅在口味上独具特色，也承载着浓厚的文化意义。
通过以上内容可以看出，青团的制作虽然看似简单，但每一步都讲究细节，尤其是青汁的提取和面团的调制，直接影响最终的口感和色泽。如果你也想尝试制作青团，不妨从简单的配方开始，慢慢体会其中的乐趣。
