【香软酒酿小面包（的做法）】香软酒酿小面包是一款口感绵密、带有淡淡酒香的甜点，适合早餐或下午茶时享用。它结合了传统的面包制作工艺与酒酿的独特风味，既保留了面包的松软，又增添了酒酿的醇香，令人回味无穷。
以下是制作这款香软酒酿小面包的详细步骤和所需材料，采用加表格的形式进行展示，便于查阅和操作。
一、
香软酒酿小面包的制作过程主要包括面团发酵、酒酿混合、成型和烘烤几个步骤。关键在于控制好面团的发酵时间和温度，以及酒酿的加入比例，以确保成品的柔软度和风味。整个过程相对简单，适合家庭制作，且可以根据个人口味调整甜度和酒酿用量。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 200g、牛奶 100ml、酵母 3g、糖 30g、盐 2g、黄油 20g、酒酿 50g（可选） |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至温热，加入酵母搅拌均匀。 2. 将面粉、糖、盐混合后加入酵母液。 3. 揉面至光滑后加入黄油继续揉至扩展阶段。 4. 发酵至两倍大，约1小时。 5. 面团排气后分割成小剂子，滚圆静置15分钟。 6. 整形后放入烤盘，二次发酵30分钟。 7. 烘烤：预热烤箱180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
| 小贴士 | - 酒酿可根据喜好增减，增加风味但不宜过多。 - 发酵时避免冷风直吹，可在温暖处进行。 - 烤制过程中注意观察上色情况，避免烤焦。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香软可口的酒酿小面包，享受自制美食的乐趣。
