【茶鸡蛋的做法和配料】茶鸡蛋是一道经典的中式小吃，口感香浓、风味独特，深受大众喜爱。制作茶鸡蛋的过程并不复杂，但需要一定的耐心和对调料的掌握。以下是茶鸡蛋的详细做法和所需配料，帮助你轻松在家做出美味的茶鸡蛋。
一、
茶鸡蛋是一种以茶叶、香料和酱油为主要调味料，将煮熟的鸡蛋浸泡其中，使其入味的食品。其关键在于选择合适的茶叶和香料，以及控制好腌制时间。通常使用红茶或黑茶，搭配八角、桂皮、香叶等香料，使鸡蛋味道更加醇厚。制作过程中，先将鸡蛋煮熟，再与调料一起炖煮，最后放入冰箱冷藏数小时或过夜，让味道充分渗透。
二、茶鸡蛋的做法和配料表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鸡蛋 10个（约500克） |
| 调味料 | 红茶/黑茶 2小包 生抽 3汤匙 老抽 1汤匙 冰糖 10克 八角 1颗 桂皮 1小段 香叶 2片 干辣椒 1-2个（可选） 盐 适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅或深锅 漏勺 保鲜盒或密封罐 |
| 步骤概述 | 1. 鸡蛋煮熟后剥壳； 2. 将茶叶、香料和调料加入锅中，加水煮沸； 3. 放入鸡蛋，小火慢炖1小时； 4. 关火后浸泡2小时以上，最佳为过夜； 5. 冷藏保存，食用前可加热。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后建议用勺子轻轻敲裂外壳，有助于入味。
- 茶叶可选用红茶或普洱茶，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒。
- 茶鸡蛋可在冰箱中保存3-5天，风味会随时间加深。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出香气扑鼻、味道丰富的茶鸡蛋。无论是作为早餐配菜，还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
