【做菠菜花生米的方法】菠菜花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。下面将详细介绍制作这道菜的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味可口的菠菜花生米。
一、
菠菜花生米主要由新鲜菠菜和花生米组成，通过简单的炒制即可完成。在准备过程中，需要注意菠菜的焯水处理，以去除草酸并保持颜色鲜亮；而花生米则需要提前炒香，以提升整体风味。整道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保口感清爽不油腻。
二、详细步骤与材料
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：新鲜菠菜300克、花生米50克、蒜末适量、盐、食用油、生抽、鸡精（可选） |
| 2 | 菠菜洗净后焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入菠菜焯水约30秒，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 炒花生米：热锅凉油，放入花生米小火翻炒至微黄，盛出备用 |
| 4 | 热锅再加油，放入蒜末爆香 |
| 5 | 加入焯好的菠菜，快速翻炒均匀 |
| 6 | 加入炒好的花生米，继续翻炒几下 |
| 7 | 根据口味加入适量盐、生抽和鸡精调味，炒匀即可出锅 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时加点盐，有助于保持颜色翠绿。
- 花生米可以提前炒好，保存时间更长。
- 若喜欢口感更嫩，可适当减少炒制时间。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或醋提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康美味的菠菜花生米，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感层次。
