【鸡翅根炖土豆的做法】鸡翅根炖土豆是一道简单又美味的家常菜，鸡肉的鲜香与土豆的绵软相得益彰，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
一、
鸡翅根炖土豆的主要食材是鸡翅根和土豆，搭配一些常见的调味料即可完成。在烹饪过程中，先将鸡翅根焯水去腥，再与土豆一起炖煮，加入适量的调料如酱油、盐、姜蒜等，使味道更加浓郁。整个过程大约需要40分钟左右，口感软烂入味，非常适合搭配米饭食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅根250g、土豆2个、姜片3片、蒜瓣3粒、葱段少许 | 鸡翅根建议选用带皮的，更香；土豆去皮切块 |
| 2 | 焯水去腥 | 鸡翅根冷水下锅，加几片姜，煮开后撇去浮沫 | 焯水可去除血水和腥味，提升口感 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡翅根翻炒至微黄 | 炒制可以激发香味，增加风味 |
| 4 | 加水炖煮 | 倒入适量清水（约500ml），加入生抽、老抽、盐、糖适量 | 生抽提鲜，老抽上色，根据口味调整 |
| 5 | 加入土豆 | 放入土豆块，盖上锅盖小火慢炖20分钟 | 土豆易熟，不宜炖太久以免碎掉 |
| 6 | 收汁出锅 | 开盖大火收汁，撒上葱花即可 | 收汁可以让汤汁更浓稠，味道更佳 |
三、小贴士
- 鸡翅根可以用鸡腿代替，但鸡翅根肉质更紧实，更适合炖煮。
- 土豆不要切得太大，否则不易入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时水量要一次加足，避免中途加水影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡翅根炖土豆了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
