【茯苓糕的做法】茯苓糕是一种传统的中式点心，主要原料为茯苓粉和糯米粉，口感软糯香甜，具有一定的养生功效。制作过程简单，适合家庭操作。以下为茯苓糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） |
| 茯苓粉 | 50 |
| 糯米粉 | 100 |
| 白砂糖 | 30 |
| 清水 | 150 |
| 食用油 | 10 |
| 枸杞（可选） | 10 |
二、制作步骤
1. 混合粉类：将茯苓粉和糯米粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入糖和油：在粉中加入白砂糖和食用油，继续搅拌至混合均匀。
3. 逐步加水：一边慢慢加入清水，一边搅拌，直到形成细腻的面糊状。
4. 调整浓稠度：如果面糊太稀，可适量添加糯米粉；若太稠，则可再加少量水。
5. 蒸制：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟。
6. 冷却脱模：蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
7. 装饰（可选）：可在表面撒上枸杞或椰蓉增加风味。
三、小贴士
- 茯苓粉与糯米粉的比例可根据个人口味调整，喜欢更软糯的可增加糯米粉比例。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过老。
- 若想增加风味，可加入少许桂花蜜或红枣泥。
四、营养价值
茯苓糕不仅美味，还具有健脾利湿、安神养心的功效，适合日常食用，尤其适合体质偏虚、容易疲劳的人群。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康又美味的茯苓糕了。不妨尝试一下，享受传统美食带来的独特风味吧！
