【拔丝苹果怎么做好吃又简单】拔丝苹果是一道经典的中式甜点，外酥里嫩，糖丝拉得长而不断，口感丰富，深受大家喜爱。虽然听起来好像有点复杂，但其实只要掌握好技巧，做起来并不难。下面我们将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出好吃又简单的拔丝苹果。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 苹果 | 2个 | 选择脆甜的品种，如富士 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 30毫升 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 适量 | 炸苹果用 |
| 熟芝麻 | 少许 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 苹果洗净去皮去核，切成大小均匀的块，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃），放入苹果块炸至微黄，捞出沥油。 |
| 3 | 锅中留少量油，加入白砂糖和清水，小火慢慢熬制，直至糖色变金黄并起泡。 |
| 4 | 倒入炸好的苹果块，快速翻炒，让每一块都裹上糖浆。 |
| 5 | 关火后撒上熟芝麻（可选），迅速搅拌均匀，盛出装盘即可。 |
三、小贴士
- 炸苹果时油温不宜过高，否则容易焦糊，影响口感。
- 糖浆要熬到位，颜色由浅变深，出现细密气泡时再倒入苹果。
- 动作要快，糖浆冷却后会变硬，影响拔丝效果。
- 如果喜欢更甜一点，可以适当增加糖的用量，但不要太多，以免过腻。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出外酥内软、拉丝不断的拔丝苹果。不仅做法简单，还能带来满满的幸福感。不妨动手试试吧！
