【超简单牛肉炒香菜的家常做法】牛肉炒香菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，尤其适合喜欢香菜风味的朋友。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 牛肉（瘦肉） | 200克 |
| 香菜 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟，让肉更嫩滑。 |
| 2 | 香菜洗净，切成段；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，然后加入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入适量盐调味，再加入老抽调色，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后加入香菜快速翻炒几下，保持香菜的清香和脆感即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉最好选择牛里脊或牛腱子，口感更嫩。
- 香菜不宜炒太久，否则会失去香气。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。
- 炒牛肉时火候要掌握好，避免过老影响口感。
通过以上简单的步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“超简单牛肉炒香菜”。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！
