【发奶猪蹄汤的做法】发奶猪蹄汤是一道传统的滋补汤品，尤其适合产后妈妈、体虚者或需要增强体力的人群。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助促进乳汁分泌，具有很好的营养价值。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜猪蹄、红枣、枸杞、姜片等配料。
2. 处理猪蹄：先将猪蹄清洗干净，去除杂质，焯水去腥。
3. 炖煮过程：将处理好的猪蹄与调料一起放入锅中，加足量清水，用小火慢炖数小时，使猪蹄软烂入味。
4. 加入营养食材：在炖煮过程中加入红枣、枸杞等食材，提升汤的营养价值。
5. 调味出锅：根据个人口味适量加盐，最后撒上葱花或香菜即可食用。
二、所需材料与用量（表格）
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） | 建议选用带皮的猪蹄，口感更佳 |
| 红枣 | 8-10颗 | 可根据个人喜好增减 |
| 枸杞 | 15g左右 | 增强滋补效果 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥提味 |
| 清水 | 2000ml左右 | 根据锅具大小适当调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 用于点缀和提香 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥。
- 炖煮时间建议控制在3小时以上，猪蹄才会软烂入味。
- 若想增加汤的浓郁度，可在炖煮后期加入少量花生或山药。
- 发奶猪蹄汤虽好，但不宜过量饮用，以免上火或油腻。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出一碗营养丰富、口感醇厚的发奶猪蹄汤。无论是产妇还是日常滋补，都是不错的选择。
