【枞菌肉片汤的做法】枞菌是一种生长在南方山区的野生食用菌，味道鲜美，营养丰富。用枞菌搭配瘦肉熬制的汤品，不仅清香可口，还能起到滋补养生的作用。以下是对“枞菌肉片汤的做法”的总结与整理，帮助您轻松掌握这道美味汤品的制作方法。
一、做法总结
枞菌肉片汤是一道以枞菌和瘦肉为主要食材的家常汤品，制作过程简单，注重火候和调味。主要步骤包括：准备食材、处理枞菌、焯水肉片、炖煮汤底、加入枞菌、调味收尾。整个过程约需40分钟，适合家庭日常制作。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 枞菌 | 150g | 建议选用干枞菌，提前泡发 |
| 瘦猪肉 | 200g | 选择猪里脊或瘦肉，切薄片 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提香，出锅前撒入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的鲜味 |
| 清水 | 1000ml | 熬汤用 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 枞菌提前用清水泡发，洗净后沥干备用。 | |
| 2 | 瘦肉切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 | |
| 3 | 锅中加水烧开，放入生姜片和瘦肉片焯水去腥，捞出洗净。 | |
| 4 | 另起锅，加入清水，放入焯好的瘦肉和泡发好的枞菌，大火煮开后转小火慢炖20分钟。 | |
| 5 | 加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 枞菌本身带有淡淡的清香，不宜长时间炖煮，以免影响口感。
- 若使用新鲜枞菌，可适当减少泡发时间，清洗干净即可。
- 汤中可加入少量红枣或枸杞，提升营养价值与风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜美营养的枞菌肉片汤，既保留了食材的原汁原味，又增添了家常的温暖感。
