【凤凰单丛茶是属于什么茶】凤凰单丛茶，是中国传统名茶之一，产自广东省潮州市的凤凰山地区。它以其独特的香气和丰富的品种而闻名，被誉为“茶中香水”。那么，凤凰单丛茶到底属于什么茶呢？下面我们来做一个详细的总结。
一、凤凰单丛茶的基本分类
凤凰单丛茶属于青茶类（也称乌龙茶），是中国六大茶类之一。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。
二、凤凰单丛茶的特点
| 特点 | 内容 |
| 茶类 | 青茶（乌龙茶） |
| 产地 | 广东省潮州市凤凰山 |
| 制作工艺 | 晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等 |
| 品种 | 多达100多种，如蜜兰香、鸭屎香、宋种、老君眉等 |
| 香气 | 独特浓郁，有花香、果香、蜜香等多种类型 |
| 口感 | 醇厚回甘，耐冲泡，层次丰富 |
| 色泽 | 杯中汤色金黄明亮 |
三、凤凰单丛茶的历史背景
凤凰单丛茶的历史可以追溯到宋代，但真正形成规模并闻名全国是在明清时期。凤凰山气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长，因此孕育出了品质极高的凤凰单丛茶。
四、凤凰单丛茶的文化价值
凤凰单丛茶不仅是一种饮品，更承载着浓厚的地方文化。在潮汕地区，饮茶是日常生活的重要组成部分，凤凰单丛茶更是其中的代表。其独特的制作工艺和风味，使其成为中国茶文化中的瑰宝。
五、总结
凤凰单丛茶属于乌龙茶（青茶），以其独特的香气、丰富的品种和深厚的文化底蕴而著称。无论是品饮还是收藏，都是不可多得的佳品。
通过以上内容可以看出，凤凰单丛茶不仅是茶的一种，更是中国茶文化的重要象征之一。
