【土豆焖鸡腿的做法】土豆焖鸡腿是一道家常又美味的菜肴，口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只（约500g） |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨后切块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 土豆去皮切块，泡水防止氧化；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。 |
| 3 | 热锅凉油，放入鸡腿煎至表面微黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，倒入鸡腿翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽和料酒，翻炒上色。 |
| 6 | 倒入适量清水（没过鸡腿），大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 7 | 加入土豆块，继续炖煮8-10分钟，至土豆软烂。 |
| 8 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿建议选用带皮的，口感更嫩。
- 土豆不宜炖太久，否则会碎掉影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒增加色彩和营养。
- 如果喜欢酱汁浓郁，可在最后收汁时适当延长加热时间。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的土豆焖鸡腿。这道菜不仅简单易学，还能满足全家人的味蕾，非常适合忙碌的日常生活中制作。
