【芝麻素面做法】芝麻素面是一道简单又美味的素食面食，主要以芝麻酱为调味核心，搭配清淡的面条和蔬菜，口感香浓、营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 芝麻酱 | 3汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约2克） |
| 辣椒油 | 适量（可选） |
| 白芝麻 | 1茶匙 |
| 香菜/葱花 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 准备调料碗，加入芝麻酱、生抽、香醋、蒜末、辣椒油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将煮好的面条放入调料碗中，拌匀。 |
| 4 | 撒上白芝麻和香菜或葱花，即可食用。 |
三、小贴士
- 芝麻酱质地较稠，可根据口味加入少量清水调稀。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少芝麻酱用量，增加蒜汁或柠檬汁。
- 可根据个人喜好添加黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，提升口感层次。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约300大卡 |
| 蛋白质 | 8克 |
| 脂肪 | 12克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康；而面条则提供碳水化合物，是能量来源之一。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的芝麻素面。不仅适合日常饮食，也适合素食爱好者尝试。
